Hľadáte možnosti ako podporiť svoju imunitu? Koriander je bylina, ktorá sa bežne používa na ochutenie medzinárodných jedál. Má však aj mnoho výhod. Ponúka nám dôležité živiny, ako sú vitamíny A, K a C, ako aj antioxidanty prospešné pre srdce.
Čo je koriander?
Cilantro – alias listy koriandra – je svetlozelená bylina bežne používaná v mexickej, ázijskej a blízkovýchodnej kuchyni, ako aj v iných kuchyniach po celom svete. Okrem svojej trochu citrusovej, korenistej chuti, sa koriander pridáva do jedál pre svoje potenciálne zdravotné výhody.
Výhody koriandra
1.Koriandr je dobrým zdrojom živín
Okrem farby a chuti dodáva koriander na váš tanier aj výživu. Štvrť šálky surových listov koriandra (približne veľkosti golfovej loptičky) poskytuje 16 % dennej hodnoty (DV) vitamínu K, ktorý podporuje zdravie kostí a pomáha pri hojení rán. Ponúka tiež 5 % DV vitamínu A a 2 % DV vitamínu C – dva vitamíny zodpovedné za imunitnú funkciu. Navyše, uvedená veľkosť porcie pridáva do vášho jedla menej ako jednu kalóriu.
2. Môže znížiť hladinu cukru v krvi
Koriandrové semená, extrakt a oleje môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi. V skutočnosti by ľudia, ktorí majú nízku hladinu cukru v krvi alebo užívajú lieky na cukrovku, mali s koriandrom postupovať opatrne.
3. Obsah antioxidantov
Okrem vitamínovej hodnoty ponúka koriander aj dôležité zlúčeniny nazývané antioxidanty, podľa recenzie z roku 2022 uverejnenej v časopise Molecules. Zatiaľ čo koriander má veľa druhov antioxidantov, jedna trieda, známa ako polyfenoly, je obzvlášť dôležitá. Prečo? Polyfenoly znižujú zápal a zabraňujú poškodeniu buniek, ktoré by inak mohlo prispieť k predčasnému starnutiu a zvýšenému riziku ochorenia.
Koriander je plný antioxidantov, ktoré vykazujú imunitné, protirakovinové, protizápalové a neuroprotektívne účinky.
4. Môže prospieť zdraviu srdca
Koriander môže chrániť vaše srdce znížením krvného tlaku a LDL (zlého) cholesterolu a zároveň zvýšením HDL (dobrého) cholesterolu. Zdá sa, že strava bohatá na korenie je spojená s nižším rizikom srdcových chorôb.
5. Môže chrániť zdravie mozgu
Mnohé ochorenia mozgu, vrátane Parkinsonovej, Alzheimerovej a roztrúsenej sklerózy, sú spojené so zápalom. Protizápalové vlastnosti koriandra môžu chrániť pred týmito chorobami. Antioxidanty v koriandri môžu znížiť zápal mozgu, zlepšiť pamäť a znížiť príznaky úzkosti, hoci je ešte potrebný ďalší výskum.
6. Podpora trávenia a zdravie čriev
Olej extrahovaný zo semien koriandra môže urýchliť a podporiť zdravé trávenie. Extrakt z koriandra sa používa ako stimulant chuti do jedla v tradičnej iránskej medicíne. Koriander môže znížiť nepríjemné tráviace symptómy, ako je nadúvanie a nepohodlie. U niektorých ľudí môže tiež zvýšiť chuť do jedla.
7. Bojuje proti infekciám
Koriander obsahuje antimikrobiálne zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť v boji proti niektorým infekciám a chorobám prenášaným potravinami. Koriander vykazuje antimikrobiálne účinky, ktoré môžu pomôcť v boji proti chorobám ako je Salmonella.
Ako jesť koriander
Ak chcete jednoducho zvýšiť príjem antioxidantov a vitamínov, zdobenie jedál surovým koriandrom môže byť pre vás to pravé. Posypte ním guacamole, šaláty, fazuľu, praženicu, polievky, ryby, karí a ďalšie. Aj keď nie ste veľkým fanúšikom obyčajného surového koriandra, choďte na internet a nájdite recepty, ktoré obsahujú túto bylinku.
Koriander je voňavá bylina bohatá na antioxidanty, ktorá má mnoho kulinárskych využití a zdravotných výhod. Môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, bojovať proti infekciám a podporiť zdravie srdca, mozgu, kože a trávenia. Semená alebo listy koriandra – môžete ľahko pridať do svojej stravy. Aby sa predišlo nejasnostiam, tento článok odkazuje na konkrétne časti rastliny Coriandrum sativum.
Zdroje:https://www.healthline.com/nutrition/cilantro-vs-coriander
https://www.healthline.com/nutrition/ways-to-improve-digestion
https://www.healthline.com/nutrition/coriander-benefits
https://www.health.com/nutrition/cilantro-benefits
